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con fiordilatte artigianale dell’ agro pontino, mortadella palmieri “la favolosa”, bufala campana dop “auriemma”, granella di pistacchio di bronte dop “pistastA"

con fiordilatte artigianale dell’ agro pontino, zucchine e patate avezzano cotte a legna, lardo aromatico di colonnata delle alpi apuane

con fiordilatte artigianale dell’ agro pontino, bufala campana dop “auriemma” o stracciatella di andria “cascina manfredi”, culatello “cavalier umberto boschi” della bassa parmense e confettura di fichi bio

con fiordilatte artigianale dell’ agro pontino, fiori di zucca freschi, ricotta di bufala “dell’ agro romano”, granella di pistacchio di bronte dop “pistasta"

con fiordilatte artigianale dell’ agro pontino, stracciatella di andria “cascina manfredi”, carpaccio di manzo marinato selezione hof, tartufo scorzone a scaglie o trito di tartufo al 100%

con fiordilatte artigianale dell’ agro pontino, radicchio, guanciale amatriciano, cipolla caramellata “luccini"

con fiordilatte artigianale dell’ agro pontino, stracciatella di andria “cascina manfredi”, salsiccia di cinghiale stagionata e tartufo scorzone a scaglie o trito di tartufo al 100%

focaccia o base fiordilatte artigianale dell’ agro pontino con bufala campana dop “auriemma” in doppia consistenza, pomodorino ciliegino siciliano, pacchettella di pomodorino giallo, olive taggiasche, olio evo e basilico “flaminio”

fiordilatte artigianale dell’ agro pontino, patate avezzano cotte a legna, guanciale amatriciano, scalogno sfumato al whiskey, pecorino romano dop “fulvi”, pepe nero macinato

pomodoro “gustarosso”, stracciatella di andria “cascina manfredi”, pomodorini semidried “de carlo”, olive taggiasche, origano selvatico “predio potantino”

con fiordilatte artigianale dell’ agro pontino, capocollo, stracciatella di andria “cascina manfredi”, trito di tartufo al 100%

con fiordilatte artigianale dell’ agro pontino, salsiccia d’ariccia “iaco” ed emulsione di broccoletto romano in foglia ripassato in padella

con fiordilatte artigianale dell’ agro pontino, emulsione di broccoletto romano in foglia ripassata in padella, ‘nduja di spilinga “belmantone” e scaglie di parmigiano reggiano dop 24 mesi

la nostra focaccia con prosciutto crudo di bassiano “reggiani”, rucola, bufala campana dop “auriemma” e pomodorini ciliegino siciliani a crudo

Pomodoro “Gustarosso”, guanciale Valdichiana, scaglie di Pecorino Romano DOP

Fiordilatte, fiori di zucca freschi, stracciatella di Andria “Cascina Manfredi”, bottarga di muggine

Fiordilatte, mortadella “La Favolosa”, bufala campana DOP “Auriemma”, scaglie di Parmigiano

Fiordilatte, tuorlo d’uovo, a scelta prosciutto cotto Praga o prosciutto crudo di Bassiano “Reggiani”

Fiordilatte, taleggio DOP “Mauri” stagionato in grotta, spianata romana dolce, olive taggiasche