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Frumento
Nasce dalla passione e dall'esperienza culinaria di due fratelli che, hanno voluto coniugare il piacere del mangiare con la continua ricerca della qualità e della bontà culinaria. Attraverso un'accurata e personale selezione di materie prime e tecniche di lavorazione, offrono un prodotto di alta qualità, credendo fermamente nella manualità del proprio lavoro, seguendo e conoscendo a fondo la filiera dei singoli prodotti utilizzati nel laboratorio.
Il piacere di mangiar bene è in continua evoluzione, per questo Frumento collabora con noti Chef alla ricerca del miglior incontro tra i sapori di una volta e la creatività culinaria moderna.
Laboratorio artigianale
Per rendere più autentico il sapore della nostra pizza, abbiamo scelto come base una farina che deriva dalla selezione di grani italiani, dove viene estratto a freddo e macinato a pietra il germe del grano, mantenendo così inalterate tutte le sue proprietà proteiche ed organolettiche.
Impastiamo quindi una miscela di 3 farine: tipo 0 con germe, farina integrale BIO e tumminia, grano antico autoctono siciliano, BIO ed a molitura integrale.
Dopo 48 / 72 ore di lievitazione, il nostro impasto, spianato rigorosamente a mano in un mix di farine (farina tipo 0, semola e farina di riso) è pronto per essere infornato a 400° nel nostro forno a legna.
Le NOSTRE FRITTURE vengono preparate artigianalmente ogni giorno secondo ricette originali e vengono fritte in olio di Semi di Girasole ALTO OLEICO, che, con un punto di fumo a 225° e il suo alto contenuto di acido oleico (83%) comporta un abbassamento del livello di colesterolo, esaltando il sapore e la qualità dei nostri prodotti.
Prodotti
La nostra selezione è il risultato di un' accurata analisi della filiera di ogni singolo prodotto, coltivando l'interesse nel conoscere personalmente i produttori, le aziende agricole, i caseifici, i birrifici, per capire da vicino la loro filosofia lavorativa.
Il POMODORO rigorosamente italiano, viene prodotto da un' azienda agricola che effettua controlli sulla qualità dei propri terreni e delle loro acque di irrigazione, monitorando costantemente i processi di coltivazione con analisi multiresiduali.
Il FIORDILATTE che abbiamo scelto nasce specificatamente per dare il meglio con la cottura a legna, proviene da allevamenti italiani e abbiamo contatto diretti con i mastri casari per avere una mozzarella prodotta esattamente secondo le nostre esigenze.
La maggior parte dei nostri salumi e formaggi possiedono le caratteristiche disciplinari di qualità DOP e IGP.
La selezione di BIRRE ARTIGIANALI è stata realizzata ad hoc per accompagnare ed enfatizzare i sapori e gli abbinamenti della nostra linea.
ORARI APERTURA
Da lunedì a domenica;
19:00-23:00
ORDINAZIONI
Da lunedì a venerdì
18:00-23:00
Sabato e Domenica
17:30-23:00
Delivery
Consegniamo la pizza direttamente a casa vostra, oppure i clienti possono ritirare le loro ordinazioni presso il nostro punto vendita.
Garantiamo la consegna in un orario preventivamente concordato con il cliente e per rispettare e cercare di mantenere inalterate le qualità della nostra pizza, effettuando il servizio esclusivamente nella zona Appio - Tuscolano e limitrofi.
Gli addetti alle consegne vengono periodicamente formati per garantire cortesia, puntualità e per rispondere alle diverse esigenze dei nostri clienti.
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